Достаточно давно слышал про бар в Штатах, где ценник на напитки зависит от спроса на них в текущий момент времени. Гениально! Там ещё бегущая строка, как на бирже. Алкофондовый рынок! Тогда же подумал: а что, если это будет не алкашка, а всё подряд? Продуктовый магазин, где ценник зависит от спроса (в разумных пределах). То, что совсем залеживается, — дешевеет до себестоимости, а может быть, и дешевле. Что хватают в две руки — дорожает. Точно так же оформить магазин: бегущей строкой повсеместно (в отделе сырков показывать самые дорожающие и самые дешевеющие сырки). Если что-то резко начинает расти — так же издавать сирену. Показывать котировки (самый подешевевший товар, самый подорожавший). Для полной красоты — таких магазинов должна быть небольшая сеть, а «котировки» должны определяться суммой спроса во всех магазинах сети.