Вероятно, особенно в наше время, огромное количество людей страдает теми или иными проблемами пищеварения. Связано ли это с некачественным современным питанием или улучшившейся диагностикой — оставим за кадром. Стоит человеку столкнуться с нарушениями ЖКТ, как ему неизбежно приходится иметь дело с диетами. Таким образом, мы получаем целый пласт населения, вынужденный соблюдать пищевые ограничения. Но диетическое питание — это далеко не только репа или пресная каша.
Опытный повар способен создать блюдо с рейтингом 4.9★, а изысканная подача и уютная атмосфера доведут впечатление до идеальной пятёрки. Сколько существует вариантов диет? Стол №5, №9, низкоуглеводная, безглютеновая, FODMAP… Все они требуют грамотной «упаковки» в один ресторан и удачного расположения в мегаполисе. Это концепция диетического ресторана «9 столов» — места, где здоровое питание любой диеты становится гастрономическим искусством.